きんのぶた：南草津

昨日のよる南草津にある「きんのぶた」というしゃぶしゃぶ屋にいってきました。

結構人気があるというのは聞いてましたが、いざ行ってみると土曜の夜のせいもあるのか、１時間待ち。

あんまりお腹がすいてなかったので、１時間待ちでもいいやと思ってとりあえず予約表に書いて、１時間ほど近所をうろうろ。

そして１時間後に店に戻ってきましてしゃぶしゃぶを食べたのですが、この店が流行る理由が分かりました。

それは一言
「店員さんが凄い」

これはサービス業にとって一番大事なことで、味ももちろんありますが、味が変わらなければあとはサービスの質を上げるという事が必要になってくると思います。

この質というのは料理を出すスピードなどもありますが、それとは違うこの「きんのぶた」の店員さんみんなに言える事が、

「お客を大事にしている」

です。
味もおいしかったですが、店員さんが素晴らしいので１時間待ちでも

「また行きたい」

と思わせてくれる店です。
わたくしももともとサービス業出身なので、従業員の教育の難しさは分かっているので、ほぼ全員高いレベルで接客できる従業員、アルバイトさんいるというのが凄いと思いましたね。

ホテルマンのような対応でした。
あと店の方皆さん、美男美女です（笑）

「きんのぶた」の店員さん素晴らしいひと時をありがとう。